Goma del Xantano

Goma del Xantano

Goma del Xantano

Un polisacárido (el nombre se deriva de loscampestres del Xanthomonas de las bacterias usadas durante el proceso de fermentación).
Añadido comúnmente a la comida como un espesante y estabilizador para evitar que losingredientes se separen (e.g en el aliño y salsas de ensaladas)
Forma/tamaño: Polvo – diversos tamaños de la particula (malla)

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